Tagliatelle met kipfilet in perzikroomsaus

 
Benodigdheden voor 4 personen:

500g kipfilet
50g boter
1blik perziken
200ml creme fraiche
1 blokje kipboullion
knoflookpoeder
zout
peper
pijnboompitten
scheutje witte wijn
1 theelepel suiker


Snijd de kipfilet in stukjes en kruid deze met zout, peper, paprika- en knoflookpoeder. Bak deze in de boter gaar en bruin.
Verkruimel het boullionblokje en doe deze in de pan samen met een scheutje wijn. Voeg hierna het sap van de perziken toe en laat het een beetje inkoken. Als laatste doe je de creme fraiche met het theelepeltje suiker erbij en roer tot een saus.
Kook de tagliatelle tot beetgaar en rooster de pijnboompitten. Serveer de tagliatelle met de saus en strooi er wat pijnboompitten overheen.
Smakelijk eten!

Winters eten

Je kent het wel, winter en trek in stampot. Maar niet weer hetzelfde als altijd toch.
Ik heb hier een heerlijk recept voor een zuurkool stampot, mijn eigen recept!

Ingredienten:
Zuurkool
Aardappels (kruimig)
Chorizo worst
Spekjes
Rode Spaanse peper
Ananas (in blik, partjes)





Bereidt de zuurkool en aardappels zoals gewoonlijk.
Stamp de aardappels en doe de zuurkool erbij.
Snijd de Chorizo in plakjes of blokjes en bak deze krokant in een pan.
In een andere pan bak je de spekjes uit totdat deze ook krokant zijn.
Snijd, afhankelijk van de hitte die je kan verdragen, 1 of 2 verse rode Spaanse pepers in hele kleine stukjes.
Mix dit alles met de zuurkool en aardappels.
Als je wilt kun je er nog een sju bij maken.


Smakelijk eten !

Heerlijk braziliaans eten

Op vakantie in Portugal hebben wij kennis mogen maken met de Braziliaanse keuken, wat een heerlijk eten is dat. En vooral de Picanha (staartstuk) is om bij te watertanden.
Eenmaal terug in Nederland op zoek dus naar een Braziliaans restaurant, en jawel een hele goede gevonden in Amsterdam: Samba Kitchen.
Je betaald daar 1 prijs en eet daar onbeperkt. Er is een buffet waar je salade, rijst, groente etc. kunt halen en intussen komen de chefs met een spies vlees langs alle tafels. Ze snijden zo een heerlijk stuk vlees op je bord. Door middel van een zandloper (ene kant is rood gekleurd andere kant groen) kun je aangeven of je door gaat met eten of ermee stopt. 

Dit restaurant is echt een aanrader. Het is er klein en knus, een echt familierestaurant. En niet minder belangrijk, er komen daar veel Brazilianen dus dan zal het eten er vast authentiek zijn.
Een minpuntje is het parkeren bij het restaurant, de uurprijzen in Amsterdam zijn niet mis. 

www.sambakitchen.nl